piknik, kockás abrosz, fröccs, lóca, napsütés, levendula, terasz, Duna Kavics, gyereksarok, kötény, kis háromszög zászlók, cementlapok, színes deszkák, kacsák, bicók, palacsinta, harapnivaló katonák …

Mit hablatyol ez a tace?

fotó: Fruska

Bizonyára már értesültetek róla, hogy megnyílt a Fruska a Kopaszi-gáton, mely egyesíti a fent leírtakat és persze még rengeteg mást. Már a róla készült képek addikciót okoznak. A gratuláció pedig Haberland-Isai Anitát (tulajdonos) és Kópis Benedeket (lakberendező) illeti, hiszen ez a design nélkülük bizony nem jöhetett volna létre.

A kulisszatitkokról Anitát kérdeztem:

- Mi a Fruska? Bisztró, étterem, találkozóhely?

- A Fruska egy találkozóhely, ahol ez ember jókat ehet és ihat. Megpróbálunk olyan élményeket, apróságokat, figyelmességeket nyújtani, amik által talán kicsit másképp érezheti magát, kicsit különlegesebben mintha bárhol máshol ülne.

- Mire törekedtetek az enteriőr és az arculat kialakításakor?

- Fontos volt, hogy a névből eredően ne a csajos dolgok legyenek az abszolút dominánsak, tehát akár egy férfitársaság is szívesen beüljön. Az enteriőr kicsit a vidéki életérzést vegyíti a modernnel, törekedtünk az egyediségre és a kézzel készített, újrahasznosított dolgok felhasználására.

- A név született meg először és utána a koncepció, vagy fordítva?

- A koncepció először és utána a név.

- Szembesültetek valamilyen nehézséggel a megvalósítás során?

- Az időhiánnyal.

- Ejtsünk néhány szót az étlapról is!

- Alapvetően hidegkonyhás hely vagyunk, de törekedtünk arra hogy az ételek között az is megtalálhassa a kedvére valót, aki egy jót ebédelne. Hideg szóda és Duna Kavics mindenkinek jár.

- Lehet nálatok reggelizni? A kérdés bután hangzik, de megszállottan keresem az igényes, budapesti, reggelit is kínáló helyeket.

- Nem hangzik bután, ugyanis én is pont ilyen vagyok, ezért nagy álmom volt, hogy reggeliző hely legyünk. Sajnos idén csak déli nyitással indulunk, de azért megtalálhatók az étlapon reggeli ételek.

- Mi lesz télen a Fruskával?

- Novembertől márciusig zárva leszünk. Ezt az időt arra forditjuk, hogy jövőre komplettebb étlappal indulunk és megvalósítjuk azokat a dolgokat amik idén függőben maradtak.

Fotó: Csepeli Eszter, Tiba Péter