Néhány nappal ezelőtt látogatást tettem Cataniee-val a Vigyázó Ferenc utcában nemrégiben megnyílt MÁK Bistro-ban. A hely sok szempontból újdonságot jelent a hazai étteremkínálatban. Én most elsősorban az enteriőrrel foglalkoznék, az étkek elemzését meghagyom a számos kíváló hazai gasztro blognak…bár nem hagyhatom szó nélkül azt az isteni levendulaszörpöt (!) amit itt fogyasztottam el.
Na de lássuk akkor a berendezést. A tervezőpáros az általam igen nagyra becsült Fónagy Dóra és Dávidházy Panni. Az bisztró teljesen beleillik a ‘Farm of the future*’ koncepcióba:
- régi és új hibrid szituációja, keveredése (átfestett Thonet székek, fémlavór a mosdókban, tükörfal a pult mögött, téglákat itt-ott lászani engedő rusztikus vakolat)
- kevesebb, de sokkal nagyvonalúbb berendezési tárgy (falszélességű borhűtő)
- régi eszközök reneszánsza (szódásszifon, mákdaráló, iskolai tábla)
- a növényzet utat tör (pult fölött elterülő élő faág)
- színes de nem élénk, sok szürke, középszínárnyalatok
Külön értékeltem az olyan részleteket, mint az evőeszközök, a barna csomagolópapírra emlékeztető tányéralátét és a tömörfa deszkákon érkező falatok. Számunkra a hely összességében barátságos és otthonos benyomást keltett, s mindenképpen visszatérünk még, hiszen a bazsalikomos szörpöt is meg kell kóstolnom… 
*A ‘Farm of the future’ koncepciót a 2008-as design hét keretében megrendezett Li Edelkoort nevével fémjelzett ‘Trendunion’ trendelőrejelző előadáson volt szerencsém megismerni, Dávidházy Panni prezentációjában. Az elhangzottak szerint ez egy több, mint félévszázados trend lesz, mely a mezőgazdaságban és az ökológikus gazdálkodásban gyökerezik, s amelynek létjogusultságát kár lenne vitatni, hiszen ez a kérdéskör napjainkban egyre inkább vitálissá kezd válni.
